咖啡豆有什么作用和功效咖啡豆有什么功效作用 _生活百科

当咖啡已经从一种稀有商品发展成为日常用品，人们对咖啡的需求也开始有了不一样的变化。有人把它当成咖啡因供给机，每天用咖啡提神，不管是速溶咖啡还是精品咖啡。还有人把它当成自己的爱好。除了工作慢而细致，他们还花大量时间研究咖啡豆的产地、品种、种植环境等与咖啡品质息息相关的内容，相当一部分还与葡萄酒爱好者齐头并进。
从打卡咖啡馆到品尝每一杯咖啡。
当风格统一的国际连锁咖啡店开始登陆不同城市时，往往会在第一时间成为时尚人士打卡的地方。随着咖啡在我们日常生活中的日益普及，咖啡店也逐渐铺开。最初被视为时尚打卡场所的连锁咖啡店，已经不足以展现个人风格。越来越多的人开始慢慢走向大街小巷的小众咖啡馆，在一杯咖啡的过程中逐渐学会享受生活。当然打卡还是要的。

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奥地利航空公司“云咖啡馆”
和小众咖啡馆一样受欢迎的，还有那些曾经孵化出文学作家或者名人的咖啡馆。比如在爱丁堡，游客和当地人都喜欢去大象咖啡馆，因为JK罗琳在这家咖啡馆写了《哈利波特》。比如在奥地利，人们会跟随音乐家的脚步去不同的咖啡馆，试图寻找一些属于自己的音乐灵感。有趣的是，如今的咖啡店打卡点并不局限于土地。如果你愿意，你甚至可以在空中打—— 。奥尔蒂斯航空公司为航班乘客打造了一个“云咖啡馆” 。在这里你不仅可以喝到经典的奥地利小红小红帽咖啡，还可以喝到正宗的Wiener Melange和Wiener Fiaker(掺有白兰地或朗姆酒的黑咖啡) 。
然而，有些人并不满足于在咖啡店打卡。他们相当古怪，更喜欢探索咖啡口味的多种变化。从手工冲泡的咖啡到如今逐渐流行的单品咖啡、精品咖啡，咖啡爱好者的出现不仅让精品咖啡逐渐在城市中绽放，也让很多咖啡商家更加注重原豆的选择。之前的搭配手法热潮还没过去，现在又迎来了一波“高空”概念。在农业上，海拔对当地的环境和气候有明显的影响，咖啡种植也不例外。那么，来自高海拔地区的咖啡会有更好的风味吗？
高海拔会让咖啡味道更浓。
海拔每升高100米，气温就会下降0.6 。对于绝大多数生长在炎热气候地区的咖啡来说，较高的海平面意味着其生长环境的温度较低，生长周期较长。这种缓慢成熟的过程可以帮助咖啡豆长成更高密度的果实，积累更多的糖分，也有助于风味物质的积累，从而使原豆的风味更加浓郁。同时，由于高海拔地区昼夜温差明显，在酸度积累上也有优势。很多高海拔地区生产的咖啡豆，酸度表达比低海拔地区的同类产品更好。

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收获后，颗粒饱满、成熟度非常好的咖啡果会被区别对待，烘焙成大家熟悉的咖啡豆。
不过需要提醒的是，对于咖啡豆来说，虽然种植区域的海拔高度对风味表达起着至关重要的作用。在品种相同的前提下，高海拔种植的咖啡豆风味表现优于低海拔种植的咖啡豆，但不是影响风味的唯一因素。咖啡豆在采摘的时候，人们的处理方式、烘焙深度、咖啡师的冲泡方法都会影响风味，所以如果你是一个真正的咖啡极客，你可能要花更多的时间去了解与咖啡豆相关的其他元素。