什么炖鸡汤好鸡汤什么做才好吃

2022-09-04 小知识

简介：五一假期，趁着放假补补，炖一锅软烂，吃鸡汤不吃柴火！
平时，我们都在外地工作。我们只能在节假日或者年休假的时候回家看看父母。弟弟妹妹只能在假期聚在一起，聊聊父母的缺点，工作中的开心或不开心。就这样，父母头发变白，我们也不再年轻！

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这次回家看到妈妈头发全是银白的，挺好看的。爸爸头发花白了，还没完，但是他们的邹文天又添了不少。但是，爸爸妈妈知道我们放假回家，就准备了很多菜。都是我们小时候最爱吃的菜。但是今天我妈买了同样的菜，一只先杀的老母鸡。妈妈说：“用它来炖汤。我知道你以前不喜欢，但是现在工作太忙，没时间煲汤。趁着五一假期好好补一下吧！就一点鸡汤” 。

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小时候对此一无所知，所以觉得鸡汤难吃，炖鸡不好吃的时候就不吃了！是我妈规定我今天必须喝一碗汤，我就拿起一碗喝了。现在想起妈妈做的鸡汤好喝！妈妈说：“之前炖的鸡汤很好吃，但是炖鸡又老又木，不好吃。汤喝完了，没人吃鸡，我全吃了。那天去你姑姑家，她姑姑炖的鸡汤很好喝。鸡肉又软又烂，所以很好吃。你阿姨教我怎么炖鸡汤。

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【什么炖鸡汤好鸡汤什么做才好吃】我笑着说：“我妈也学会做饭了。回头我从炖鸡里学。 ”妈妈说：“你们以后都要来学校。等你回去上班了，抽空炖点汤，别把自己累坏了。 ”我们应该答应。在客厅聊了一会儿后，我们开始和妈妈学习如何做炖鸡：

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蘑菇炖鸡：
材料：一只鸡妈妈，香菇，山药粉，姜，蒜，大葱，生抽，蚝油，生粉，胡椒面，青红椒，小葱。
先把刚从菜市场买来的肉，先用土家宰杀，清水洗净，剁成大块，放入大盘子里，放入适量生粉，用手抓拌均匀，使每块鸡肉都粘上生粉，然后用流水冲洗几次，洗去鸡渣和血，用菜篮子沥干水分。

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第二：将沥干水分的鸡肉放入盘中，加入一勺料酒、一勺花椒面、一勺生抽和一勺蚝油，用手均匀腌制15分钟。胡椒面和料酒可以去除鸡肉的腥味。

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第三：腌制鸡肉时，将葱、姜、蒜洗净，切成均匀的小块待用。蘑菇洗净，切成两半。青椒和红椒洗净，切成均匀的小块待用。
第四，炒锅加热油，放入葱、蒜炒香，放入腌制好鸡肉翻炒，翻炒8分钟左右，至鸡肉呈金黄色，烧焦。

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第五，用砂锅在锅底放蘑菇和干山药粉，把炒好的鸡肉倒在上面，然后加入适量的热水或开水，盖上鸡肉炖30分钟。

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第六：鸡肉炖30分钟后，屋里就会飘出香味。此时打开锅盖，将准备好的青红椒再炖2分钟。这时候鸡肉更香，那就可以盛在碗里，撒上迷人的葱花，吃起来！

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