泡椒凤爪用什么装最好做泡椒凤爪用什么容器装

2022-09-04 小知识

有这么一种食物，最大的特点就是酸辣开胃。当你没有胃口或者心情不坏的时候，你就不会在和老朋友喝酒的时候不厌其烦地啃小骨头。这个食物是泡椒凤爪！泡椒凤爪真的是喝酒的必备美食。做起来很简单，很多朋友家里都会做，可以放心吃。
别看那些不需要多大技巧的美食，很多朋友往往不知道泡椒用的是干辣椒还是鲜辣椒，导致泡椒尝不出味道，甚至几天后就变质了。当你吃它们的时候，不仅会影响你的食欲，还会影响你的心情。试想一下，一个老朋友来家里做客，你早早的跟他说你自己做的泡椒凤爪有多好吃，可是回到家就坏了。太可惜了！

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好了，别的不说了。食王只说干货。今天给大家分享一下泡椒凤爪是用干辣椒还是鲜辣椒，包括一份泡椒凤爪的美味食谱。

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至于辣椒的选择，要用新鲜的辣椒。注意，因为泡椒制作过程中使用了乳酸菌，所以密封时要留少量空气。辣椒最好是刚摘的，不要选择放了几天的辣椒，因为不新鲜的辣椒对盐的吸收性差，容易腐烂。
知道泡椒原料后，我们要做的就是准备制作泡椒凤爪的原料。
材料：鸡爪500g，泡椒200g，盐，姜，八角，花椒，料酒，泡椒水，香叶。
1.鸡爪洗净，去掉鸡爪上的指甲，换刀剁小块。这是为了以后的品味。然后放在锅里，加点水，姜，料酒，焯水，捞出控干。

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2.另一锅加水，放鸡爪，花椒，八角，香叶，盐。大火烧开后，转中低火焖8分钟左右。筷子很容易穿透鸡爪，关火。

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3.将鸡爪取出，放在冷水中晾干，找一个玻璃容器，上面放一层泡椒，再在鸡爪上放一层泡椒，最后倒入泡脚水，盖好封口，腌制一天。如果你想更美味，你可以打开它们吃。

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腌制的辣椒是用新鲜的辣椒制成的，最好是秋天开始后的红辣椒。
新鲜辣椒需要两种：一种是晨椒，另一种是两根金条。
洗干净放入泡菜坛后，在坛内加点盐和高度白酒。
【泡椒凤爪用什么装最好做泡椒凤爪用什么容器装】

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