黄瓜和黑木耳是生活中常见的食材 ， 富含多种氨基酸和维生素 ， 营养价值很高 。 黄瓜炒木耳是一道很好吃的家常菜 ， 做法也比较简单 。 今天给大家分享一下这道菜的详细做法 。
其实春节吃鱼吃肉太多 ， 不如来一份脆爽的黄瓜木耳 ， 营养又健康 。 喜欢这种食物的朋友可以借鉴一下 。
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首先我们来准备食材：一根黄瓜(黄瓜) ， 剥掉一部分皮 ， 这样颜色更漂亮 。
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用刀切成四块半 ， 轻轻剥去里面的瓜瓤 ， 再用斜刀切成块 ， 放入盆中 。
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将干木耳60g用冷水浸泡 ， 切成小块 ， 放入盆中 。
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一片红辣椒 ， 切成菱角片 ， 用来调色 ， 不用也可以 。
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一根葱 ， 掰碎后 ， 切成片 ， 几片蒜 ， 切片 ， 一小块姜 ， 切片 ， 和葱、蒜放在一起 。
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热烫蔬菜非常重要 。 先把黄瓜、木耳、红椒片焯水：锅中烧开水 ， 水烧开后 ， 放入黄瓜、木耳 。
焯水30秒后 ， 放入红辣椒片 。 红辣椒不要放太早 ， 不要停留 ， 一起倒出来控制水分 。
小贴士：烹饪前将绿色蔬菜焯一下 。 烹饪过程可以保持蔬菜生、熟的一致性 ， 节省烹饪时间 。
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【凉拌黄瓜创意菜名 破开的黄瓜叫什么菜名呢】锅烧热 ， 倒入食用油 ， 油烧热后 ， 倒入葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 加入少量水 ， 加入盐2g、鸡粉2g、鸡汁3g 。
然后加入黄瓜、木耳、红椒 ， 大火翻炒一会儿 。
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倒入一些水淀粉 ， 收汤至粘稠 。 淀粉可以使调味料与配料更好地融合 ， 并使其更美味 。 倒入2克香油 ， 可以提亮菜肴的色泽和香味 。
观看详细视频 ， 请点击：“黄瓜炒木耳” 。 想要色泽鲜艳 ， 口感酥脆鲜嫩 ， 需要削皮的技巧 。
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