春天万物生发， 各种蔬菜都是最新鲜的， 我们的饮食要顺应节气， 多吃新鲜的蔬菜， 身体才能更健康 。
1.准备油麦菜一小把， 用刀切碎， 盆里倒入小米二两左右， 洗净控水备用， 香菇两朵， 切成碎粒， 胡萝卜半个切成胡萝卜粒， 取一个小盆， 放入几粒枸杞子， 加入清水浸泡5分钟 。
2.砂锅中添入适量清水， 倒入小米， 加入几滴香油， 盖上锅盖， 水开后计时， 改中小火煮20分钟， 20分钟过后， 用勺子搅动几下， 避免小米粘锅， 依次下入香菇和胡萝卜， 加入枸杞子， 盖上锅盖， 继续煮5分钟 。
3、.时间到了加入一勺食盐调味， 下入青菜叶， 再煮一分钟就可以了关火起锅了， 最后倒入汤品中， 美味即成 。
食材清单：1、准备提前煮熟的黑米二两左右， 红枣一小把， 鸡蛋两个备用， 首先把红枣去掉枣核， 切成薄片， 放入小碗中， 把鸡蛋打入碗中， 蛋黄和蛋清分离， 分别放入两个碗中， 在装蛋清的碗中加入少许清水， 用筷子搅匀打散 。
2、锅内添入适量清水， 加入白糖30克左右， 等水烧开后， 倒入黑米和红枣， 用勺子翻动几下， 勾入一勺水淀粉， 熬制汤汁浓郁粘稠时， 起锅撤火， 用勺子不停的搅动， 把蛋清均匀的倒入锅中， 煮开以后即可关火起锅装入盆中 。
食材清单：1、准备一个小盆， 放入小米200克， 加入适量清水， 泡洗干净， 枸杞子一把用清水洗净备用 。
2、锅中添入清水， 水和小米的比例是8：1等水烧开后， 放入枸杞子， 加入几滴香油， 等水烧开后下入小米 。
3、水开后， 改小火煮10分钟， 掀开锅盖， 用勺子搅拌几下， 避免糊锅， 煮好以后关火， 倒入汤盆中， 即可上桌食用 。
食材清单：(温馨提示， 皮蛋瘦肉养胃很好， 但皮蛋本身含有巩， 做时可少放皮蛋哦 。 ）
1、稻花香大米150克 ,糯米50克， 然后把大米和糯米都倒入盆中 ,加入适量的清水 ,浸泡10分钟 。
2、准备猪瘦肉一小块 ,先片成薄片 ,再改刀切成均匀的细丝， 接下来把肉丝腌制一下,加入少许食盐入味, 加入少许白糖提鲜,加入少许料酒去腥, 用手抓拌均匀,使肉丝充分吸收到调料 。
然后加入适量清水, 用手抓匀,摔打上劲 ,再加入少许玉米淀粉拌匀,最后加入少许植物油 ,避免肉丝粘连 ,放在一边腌制5分钟 。
3、准备皮蛋两个, 先切成条 ,再切成小块备用 。 生姜一小块先切成薄片 ， 再改刀切成姜丝， 放入盆中备用， 小葱两根切成葱花， 10分钟过后 ， 把泡好的大米控水 ， 倒入砂锅里面 ， 再加入适量的清水 ， 滴两滴植物油 ， 煮开以后 ， 用勺子搅一下锅底 ， 避免大米粘锅 。
4、把大米煮至开花以后， 下入切好的姜丝， 倒入皮蛋， 改小火煮5分钟， 熬出皮蛋的香味 。 5分钟过后开始调味， 根据自己的口味， 加入适量的食盐， 少许胡椒粉去腥 ， 适量的鸡精， 用勺子搅拌化开调料 。
5、搅匀以后下入腌好的肉丝， 用筷子搅散， 煮30秒左右， 等肉丝变色以后即可关火， 撒上适量的葱花点缀 ， 最后加入几滴芝麻油增香， 一道营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
食材清单：1、准备葡萄干、黑米、糯米、枸杞子、红豆、绿豆、桂圆、花生米、豇豆、黑豆各适量备用 。
2、取一个小盆， 倒入红豆、黑豆、豇豆、绿豆各一小把、加入清水淘洗干净、倒入漏勺中控水， 再放入碗中， 加入清水浸泡2个小时以上 。
准备一口砂锅， 添入3碗清水清水和食材的比例是5:1， 开大火把水烧开,倒入洗净的糯米黑米， 一把莲子， 去皮的桂圆， 适量的花生米， 盖上锅盖， 开大火煮开 。
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