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这两天的气温你肯定也知道了， 但还没跌入寒冷 。 一些地区的气温飙升至40多度 。 柏油路经过太阳的暴晒， 走在路上有一种热气腾腾的感觉 。 再加上烈日炎炎， 好像人就要被烤熟了， 连风都是热的 。 真的感受到了“走路5分钟， 流汗1小时”的感觉 。 在这样湿热的环境下， 人们在饮食上注意多吃清淡的食物， 以缓解夏季带来的烦躁 。 但是清淡饮食并不意味着只吃蔬菜和水果， 而是清淡营养的食材 。
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鸡蛋是高蛋白低脂肪的食材， 富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾等营养元素， 其中鸭蛋是凉性食材， 尤其是鸭蛋所含的铁和无机盐非常丰富 。 所以， 鸭蛋和堪称“金粮”的小米搭配在一起， 祛湿补夏效果很好 。 早点吃对你有好处 。 咸鸭蛋小米粥的做法分享给大家 。
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【咸鸭蛋煮粥怎么一起煮 咸蛋煲什么粥】材料：小米半碗， 咸鸭蛋2个， 小油菜2个， 枸杞1个 。
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1.小米洗净， 提前用清水浸泡30分钟 。 浸泡后的小米会充分吸收水分， 在烹饪的过程中可以节省时间 。 将泡好的小米放入烧开的锅中， 加入适量清水 。 开大火烧开后转中低火煮15分钟左右 。 这时候小米差不多熟了 。 小米不泡的话， 煮的时间会比较长 。
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2.煮小米粥的同时， 将2个咸鸭蛋清洗干净， 剥去蛋壳， 用勺子碾碎 。 越碎越好 。 小油菜洗净切碎， 枸杞用清水浸泡 。
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3.小米粥煮好后， 将咸鸭蛋倒入锅中， 继续小火煮10分钟， 让咸鸭蛋的味道融入小米粥中 。
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4.出锅前倒入枸杞和小油菜， 加入鸡精和少量花椒， 搅拌均匀出锅 。
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这里要注意一点， 小米粥里加了咸鸭蛋 。 粥里的咸味就够了 。 只需加入少量胡椒粉调味即可， 无需再加盐， 避免咸味影响粥的整体口感 。
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