猪心味道独特， 有嚼劲， 被称为“赛马牛肉” 。 手撕猪心， 处理时充分去除残留的血淤， 焯水后腌制， 最后撕成细丝， 根据个人口味调制凉拌酱 。 喝葡萄酒绝对是一种享受 。
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手撕猪心
手撕猪心的做法：
【最脆的猪心管子是什么 猪心管是什么东西】1.取两个猪心， 去除心室多余的血块、多余的筋膜和心管， 用清水浸泡30分钟， 取出洗净 。 焯水后放入高压锅， 加入料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶， 压20分钟 。
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洗猪心
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将调料放入高压锅中 。
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按压20分钟 。
2.取出压好的猪心， 放凉；用手撕成细丝 。
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拿出来晾凉 。
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用手撕成细丝
3.加入盐、糖、芝麻、蒜粉、香葱、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精；拌匀， 根据自己的喜好调整香葱的量 。
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加入调味料
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搅拌均匀
4.装载和放置板 。
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不稳定
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不稳定
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不稳定
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