这才是腐乳蒸排骨的正确做法 。 没有腥味，没有柴火，咸，香，松，烂，好吃 。 出锅就淡了！蒸排骨是一道简单的家常菜，但在调料上却有无数种组合 。 这个演示是腐乳蒸排骨 。 腐乳可以用来蒸鸡、炒菜、捞饭 。 其实蒸排骨也很受欢迎 。
蒸排骨的食谱有很多，有酸酸甜甜的李子，有咸香的大蒜，还有香辣的酱油 。 你喜欢腐乳蒸排骨吗？
腐乳是用盐、香料和酒腌制的豆腐 。 一块小砖的味道很浓，甚至被喻为中国奶酪 。 基本上做菜的时候不加太多就很反感了 。
【做豆腐乳为什么要先蒸一下 蒸菜为什么要放腐乳呢】
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但是蒸排骨容易出水，有时候蒸15分钟，整盘都是水 。 如果蒸排骨不想出水，有两个步骤需要注意 。 第一，洗完排骨一定要把水沥干；其次，卤制排骨的时候加点生粉，可以减少水的流出 。
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腐乳蒸排骨是米饭很好的家常菜 。
除了腐乳和排骨，作者还加了豆腐 。 豆子本身就是一种非常“求汁”的食材 。 它吸收了腐乳排骨的精华，味道相当鲜美 。
可以把豆腐放在菜底，把排骨铺在上面，或者干脆把腌制好的排骨和豆腐拌在一起再蒸排骨 。 个人觉得后者会更有味道，但两种方式都可以接受 。
顺带一提，豆腐本身是油炸的，里面有很多油 。 建议煮之前先煮一下，除了多余的油 。
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材料：
排骨400克，豆腐脑90克 。
疗法
腐乳3块，糖半茶匙，绍兴酒少许，香油少许，生粉适量 。
练习：
1)排骨洗净，印干 。
2)腐乳捣碎，糖、绍兴酒、香油混合制成腐乳，倒入排骨拌匀，加入生粉拌匀，腌制30分钟以上 。
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3)烧开一锅水，大火将豆子倒入水中，洗净，稍微挤出水分，每片对半切开 。
4)将排骨和豆腐放在盘子里，大火蒸15分钟即可食用 。
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不失败的秘诀：
蒸排骨时加生粉，可以避免排骨出水 。
豆腐泡的很油腻 。 在蒸之前，你可以用沸水去除一些油 。
健康贴士：
虽然腌制品看起来不是很有益，但有中医表示，腐乳在制作过程中会分泌各种酶，帮助蛋白质分解成多胺和维生素B杂质 。
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