做豆腐乳为什么要先蒸一下蒸菜为什么要放腐乳呢 _生活百科

这才是腐乳蒸排骨的正确做法。没有腥味，没有柴火，咸，香，松，烂，好吃。出锅就淡了！蒸排骨是一道简单的家常菜，但在调料上却有无数种组合。这个演示是腐乳蒸排骨。腐乳可以用来蒸鸡、炒菜、捞饭。其实蒸排骨也很受欢迎。
蒸排骨的食谱有很多，有酸酸甜甜的李子，有咸香的大蒜，还有香辣的酱油。你喜欢腐乳蒸排骨吗？
腐乳是用盐、香料和酒腌制的豆腐。一块小砖的味道很浓，甚至被喻为中国奶酪。基本上做菜的时候不加太多就很反感了。
【做豆腐乳为什么要先蒸一下蒸菜为什么要放腐乳呢】

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但是蒸排骨容易出水，有时候蒸15分钟，整盘都是水。如果蒸排骨不想出水，有两个步骤需要注意。第一，洗完排骨一定要把水沥干；其次，卤制排骨的时候加点生粉，可以减少水的流出。

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腐乳蒸排骨是米饭很好的家常菜。
除了腐乳和排骨，作者还加了豆腐。豆子本身就是一种非常“求汁”的食材。它吸收了腐乳排骨的精华，味道相当鲜美。
可以把豆腐放在菜底，把排骨铺在上面，或者干脆把腌制好的排骨和豆腐拌在一起再蒸排骨。个人觉得后者会更有味道，但两种方式都可以接受。
顺带一提，豆腐本身是油炸的，里面有很多油。建议煮之前先煮一下，除了多余的油。