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共2535字 沙丁鱼是深海鱼吗?和金枪鱼的区别?

生活百科金枪鱼

沙丁鱼是很多人都比较喜欢吃的美食 ， 也是做罐头的好材料 ， 那么沙丁鱼是深海鱼吗?和金枪鱼的区别?
沙丁鱼是深海鱼吗 ：
沙丁鱼是深海鱼 。沙丁鱼通常栖息于中上层 ， 幼鱼除摄食浮游甲壳类幼体外 ， 也食硅藻和甲藻类 ， 秋、冬季成鱼栖于70～80米以外深水 ， 春季沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游 。仔、幼鱼化后在沿海索饵成长 ， 夏季逐渐随南海暖流向北洄游 ， 秋季表层水温下降 ， 遂向南洄游 ， 至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时 ， 由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区 。
沙丁鱼是是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称 ， 也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼 ， 小者长二寸 ， 大者尺许 ， 为世界重要的海洋经济鱼类 。
沙丁鱼和金枪鱼的区别：
一、科属区别
1、沙丁鱼：沙丁鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲱形目、鲱科、沙丁鱼属和小沙丁鱼属及拟沙丁鱼属某些食用鱼类的统称 。
2、金枪鱼：金枪鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼属大型远洋性重要商品食用鱼 。
二形态区别
1、沙丁鱼：沙丁鱼为细长的银色小鱼 ， 背鳍短且仅有一条 ， 无侧线 ， 头部无鳞 ， 体长约15～30公分 ， 下颚较上颚略长 ， 齿不显 ， 背苍腹白 ， 肉美 ， 多用来制为罐头食品 。
2、金枪鱼：金枪鱼体形较长 ， 粗壮而圆 ， 呈流线形 ， 向后渐细尖而尾基细长 ， 尾鳍为叉状或新月形 。尾柄两侧有明显的稜脊 ， 背、臀鳍后方各有一行小鳍 ， 具有鱼雷体形 ， 其横断面略呈圆形 ， 肉色为红色 。
三、产地区别
1、沙丁鱼：远东拟沙丁鱼分布于日本本州东部、九州西南部、日本海和对马海峡 ， 加州拟沙丁鱼产于美国加利福尼亚州沿海和加拿大西部 ， 南美拟沙丁鱼产于南美洲的智利和秘鲁沿海 ， 澳洲拟沙丁鱼产于澳大利亚和新西兰 ， 南非拟沙丁鱼分布于非洲南部、安哥拉和纳米比亚等地沿海 ， 小沙丁鱼属分布于印度西、太平洋、大西洋各海区 ， 沙丁鱼属分布于东北大西洋、地中海沿岸 。
2、金枪鱼：金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类 ， 主要分布于低中纬度海区 ， 在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布 ， 我国东海、南海也有分布 ， 大多数栖息在100～400米水深的海域 ， 幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域 ， 成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深 。
四、营养区别
1、沙丁鱼：沙丁鱼富有惊人的营养价值 ， 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙 ， 这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸) ， 并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用 ， 同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。
2、金枪鱼：金枪鱼是现代人不可多得的健康美食 ， 蛋白质含量高达20% ， 但脂肪含量很低 ， 俗称海底鸡 ， 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 ， 所含氨基酸齐全 ， 人体所需8种氨基酸均有 ， 还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素 。

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