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花生米有什么营养价值？花生米有哪些营养物质，你应该知道的知识!

小知识

花生对我们来说并不陌生 ， 它有“长寿果”的称号 ， 无论是作为配菜还是作为零食 ， 都深受大家的喜爱 。
【花生米有什么营养价值？花生米有哪些营养物质，你应该知道的知识!】查高血脂吃花生缓解靠谱吗？
54岁的老张刚从医院回来 ， 正拿着医生开的药往家走 ， 在公园遇到了李先生 。 询问李先生后得知 ， 老张的高血脂是由肥胖引起的 。 正常血脂指标0.45-1.7 mmol/L ， 老张血脂达到1.7 mmol/L ， 医生给他开了药 ， 告诉他回去就开始减肥 。 尽量不吃动物油、肥肉和动物内脏 ， 多吃粗粮和新鲜果蔬 。
告诉李先生可以回去吃点花生 ， 花生可以降血脂 ， 减少胆固醇堆积 ， 预防心血管疾病 。
老张回家把这件事告诉了妻子 。 妻子告诉他 ， 她告诉过你少吃肥肉 ， 减肥 ， 你不听 。 现在生病了就相信别人的“旁门左道” ， 说花生含有大量脂肪和蛋白质 ， 不升高血脂就好 ， 还能降血脂 。 这就是“赶医生”的表现 ， 别人说什么你就信什么 。
老张自己在网上查了一些资料 ， 发现花生是否能降血脂、预防心血管疾病 ， 众说纷纭 。 他自己也一时不知道该相信谁 。
花生是「好保健品」吗？
在我们看来 ， 心血管疾病的最大诱因是体内脂肪含量过高 ， 沉积在血管中 ， 血液粘度增加 ， 血流减慢 ， 从而诱发一系列心血管疾病 。 花生含有脂肪和蛋白质 。 脂肪不是被称为“万恶之源”吗？这种食物不是影响血管健康吗？
其实这种理解是片面的 。 花生中的脂肪多为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。 这些营养素可以降低胆固醇 ， 改善血脂 ， 预防心血管疾病 。
哈佛大学关于坚果摄入量与心血管疾病风险的研究结果表明 ， 在普通饮食中添加花生作为零食代替其他细粮 ， 并不能明显改变血糖和血脂的参数 ， 但可以在一定程度上降低心脏代谢综合征的风险率 。
除此之外 ， 2021年 ， 美国心脏协会也发表了一篇关于这项研究的文章 ， 文章显示 ， 花生中所含的不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质 ， 可以增加我们对血糖、血脂、血压的控制 ， 从而预防心血管疾病 。 每天吃4-5颗花生的人比不吃花生的人患心血管疾病的风险低13% ， 患中风的风险低20% 。
由此看来 ， 花生对心血管疾病的作用不容小觑 。 事实上 ， 花生的作用可不止这些 ， 还能提高智力和大脑 ， 延缓衰老 ， 增加饱腹感 ， 有助于减肥 ， 降低患大肠癌和直肠癌的风险 。 但是花生只有正确食用才有用 。 根据《中国膳食指南》的建议 ， 正常情况下 ， 成人每天的花生摄入量在10克左右 ， 也就是12颗花生左右 ， 不宜过多食用 。
这些人尽量少吃花生 。
对于一些特殊人群 ， 建议尽量减少花生的量 。
1.高尿酸血症和痛风患者
花生也是高嘌呤食物 ， 是高尿酸患者应该少吃或不吃的食物 。 摄入过多可能会减少尿酸排泄 ， 增加体内尿酸含量 ， 从而增加痛风发作的风险 。
对于高尿酸、非急性痛风患者 ， 每天最多吃7粒左右花生 ， 适当食用还可以帮助调节血糖、甘油三酯等 。

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