腐竹是日常生活中经常吃到的豆制品，很多人家中都有存货，以备解馋，既然是存储，就难免有保存不当，发霉什么的就快得很，那么，发霉的腐竹还能吃吗？发霉的腐竹还能吃吗不建议吃发霉的腐竹 。
腐竹发霉是因为滋生了霉菌，霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素，各种霉菌毒素对人体健康有害，吃了发霉的腐竹容易引起食物中毒 。
沸水冲洗可以杀灭腐竹上的霉菌吗很多家庭喜欢对霉变的食物进行开水高温杀菌处理，但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水冲洗的过程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上，因此，沸水冲洗并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。
腐竹的保质期有多久腐竹产品包装多样，存储时间也就各异 。一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。
腐竹怎么保存好我们买到的腐竹一般是干制品，能保存很久，悬挂在通风干燥处即可，天气好的时候可以放在阳光下暴晒，也可以在装腐竹的食物袋中放入大蒜或者花椒，防止腐竹生虫 。
吃腐竹有什么好处腐竹是用大豆豆浆制作而成，富含优质蛋白、皂酐、异黄酮等降低胆固醇的物质，和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，吃腐竹能提供肌肉生长所需要的蛋白质 。对高血压、冠心病、糖尿病等疾病具有很好的保健作用，被医学家称为“心脑血管 保健液”
【发霉的腐竹还能吃吗把发霉的切掉 发霉的腐竹还能吃吗】
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