新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒市面上买到的新鲜银耳都是经过加工，没有卟啉，也没有毒，可以直接煮着吃的 。
以往的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，若此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱，而且卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状，这种情况下婴儿的正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状 。
但现在市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，没有毒，购买后可以放心食用，无需特别处理，一般吃的时候把银耳底部黑色的部分去掉，剩下的银耳适当清洗后可以炖汤、凉拌、炒食等食用 。
鲜银耳的正确食用方法鲜银耳可以做银耳红枣汤、凉拌银耳、银耳粥等，但最好是炖煮银耳来吃，这样银耳当中的胶质就可以充分溶解，而银耳胶质有着通便、护肤、润肺等功效 。可以参考以下银耳汤的做法：
1、将鲜银耳去掉根部后，撕成块并洗干净 。
【新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒 鲜银耳的正确食用方法】 2、将银耳和冷水按5：1的量放入锅中 。
3、大火20分钟，加红枣和冰糖搅拌继续中火煮10分钟，撒上枸杞即可 。
鲜银耳煮多久才熟根据食用口感决定 。
银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行 。
鲜银耳放冰箱可以保存多久冰箱冷藏可以保存1周左右，冰箱冷冻可以保存3个月左右 。
鲜银耳不易存储，在保存时一定要用保鲜膜将其提前密封好，常温下一般可以保存两三天时间，冬天则可以保存一周以上，尽管在冰箱冷冻环境下可以保存3个月左右，但还是要尽早食用，避免银耳内部的营养成分流失或发生食物变质的现象 。
相关经验推荐
- 新鲜银耳和干银耳哪个营养价值高 新鲜银耳好还是干银耳好
- 新鲜百香果泡水的正确方法 百香果泡水的正确方法
- 新鲜百合怎么处理 新鲜百合怎么处理表面皮
- 桂圆能和鸡蛋一起吃吗 桂圆是新鲜的营养好还是干桂圆营养好
- 新鲜鸡蛋冬天可以放多久 新鲜鸡蛋有鸡屎能不能洗
- 新鲜椰肉的做法 新鲜椰肉怎么做
- 新鲜竹笋可以多吃吗 竹笋一天吃多少合适
- 为什么竹笋有点苦 新鲜竹笋怎么处理苦味
- 橙子怎么挑选才好吃 怎么挑选新鲜的橙子
- 桂花泡绿茶还是红茶好 桂花泡茶是干的好还是新鲜的好