什么炒玉米才脆？玉米适合炒什么，这篇文章再忙也得看完( 二 ) _生活百科

2.用面包机做面团。如果你手工制作面团，提前打散鸡蛋。将牛奶、打好的鸡蛋、盐、糖和食用油放入面包机桶中。然后加入玉米粉、普通面粉和酵母粉。如果你不用面包机，最好用温牛奶融化酵母。
3.先揉成光滑的面团，然后放在35左右，让它变大一倍。
4.玉米馒头不要做的太干，不然味道不好。尽量发酵久一点，蜂窝也可以。
5.将煮好的面条倒在砧板下，排气，揉成光滑的球状。
6.分成小剂量，做成自己喜欢的形状。我干脆把它切成一块一块的，这是最快的方法。
7.用油刷净蒸锅里的格子，放上馒头剂。在冷水中蒸大约25分钟。再炖2~3分钟，开盖。小心不要把汽水滴在馒头上。
第四，嫩玉米饼

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嫩玉米饼，不要选太嫩的玉米，不然炒起来会很苦。
1.将玉米削成颗粒
2.煎玉米饼面糊很重要。加少许面粉调干瘦。如果是特别老土的品种，嫩玉米不需要加面粉。这样能炸出来的饼都是看得见摸得着的，味道也不错。混合玉米面糊，加入一些白糖，搅拌融化糖。
3.用电饼铛或平底锅煎，加少许油。用小勺把玉米糊舀进锅里，自然定型，一勺一个饼就好。煎熟，用铲子削薄。两面反复煎，中间鼓起，两面金黄，就好了。
五、冬瓜玉米排骨汤

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夏天炖玉米，玉米特别甜，汤清淡可口。
1.准备：小排骨洗净，冬瓜切小块，玉米切段。调料：盐、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、味精、胡椒粉、葱花。
/p>2、加清水适量，放入排骨、姜片、葱段、花椒和料酒。大火烧开，打去泡沫，肉煮到六七成熟时放盐，这样瘦肉吃起来才不柴。再小火炖20分钟。放玉米和冬瓜大火烧开，再转小火炖15~20分钟左右。甜玉米和冬瓜都不要炖的时间太长了，不然汤不清。关火放小葱末，放胡椒粉和味精调味。

六、牛奶坚果玉米糊

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玉米可以配上坚果打成糊，早餐吃最营养。
1、牛奶一瓶，玉米两根把籽剥下来，白芝麻，冰糖。（还可以加花生、腰果、核桃，大枣等）把所有的食材放入料理机。加清水到玉米汁的位置。破壁机，选玉米汁， 26分钟。打好后，加入自己喜欢的水果口感更好。
2、家里没有破壁机可以用磨子把玉米磨成浆，水烧开后，用勺子舀一勺，边倒边搅动，让面糊均匀散入水中，开始大火后转小火，煮到玉米糊浓稠为止。

七、桐子叶粑粑

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现在能采到桐子叶的朋友，可以尝试做做，这个是我记忆中的美食。
小时候做桐子粑粑前一天妈妈会让我去山上摘桐子叶，摘回来后泡上一天，再清洗干净。玉米要选较老一点的嫩玉米，一般是掰完玉米，一次嫩的又多，那时家里没有冰箱，就把嫩的全部磨出来，放上一晚上，面糊有点发酸，再放入糖，用桐叶包好，放到大的蒸锅里面蒸熟。味道很好，酸甜酸甜的，加上桐子叶的清香，味道很长。哎！现在是吃不成了哟，因为没有桐子树啦！