什么炒玉米才脆？玉米适合炒什么，这篇文章再忙也得看完( 三 ) _生活百科

八、烤玉米或者蒸玉米

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特别嫩的玉米可以直接蒸着吃或者煮着吃，但还有一种吃法，至今还不能忘的美食，就是小时候我们用篾签把玉米串起来放柴火灶里烧，烧好后，摔打一下表面的灰尘再吃，特别的香。
当然现在家里有烤箱的朋友，烤箱上下火200度烤着吃，中途翻一下面烤，照样可以吃到香喷喷烤玉米。

九、玉米粥

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一般选刚好能剥下来籽的嫩玉米。稀饭煮到九成熟时放入玉米籽再大火煮8分钟左右。玉米不要和米一起下锅，不然玉米不嫩，口感不好。

十、玉米豆沙包

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干的玉米或者嫩的玉米都可以做成包子，馅可以用豆沙，奶黄、芝麻或者鲜肉等? 。早餐吃玉米包，配个牛奶或者豆浆营养也好。
1、牛奶玉米豆沙包子食材比例：400克面粉， 100克玉米粉， 250克牛奶， 100克水， 20克糖，盐2克，食用油3克，酵母粉5克。注意玉米不要太多，不然会发干，吃起来口感不好，并且面团要和稀一些。
2、用筷子先搅成絮状，如果过干，还可以再加一点水。根据实际情况自己把握。一定要反复揉搓，一定要揉搓成光滑的面团，面不粘手，面盆上没有面，面揉得越好，馒头口感越好，面团发酵效果也越好。
3、面揉搓光滑后，放在温暖的地方发酵到两倍大。现在天气冷，面包机和面发酵总共是2小时左右，一般温度在35度左右最适合发酵。
3、准备好豆沙馅? 。
4、玉米面相对要稀一些，菜板上撒上一些干面粉，把发酵好的面团进行排气，揉搓成光滑的面团。分成小剂子，用手掌压扁，把边沿捏薄，使其中间厚边沿薄，这样包出来的包子馅才在中间。把豆沙馅放中间，全部包好。
5、蒸格上刷油，把包子放上去，再发酵20分钟左右，这样包子才会有形状，蒸好后不回缩。大火蒸上汽后，再蒸20分钟。中途不要掀开锅盖，蒸好后，焖5分钟。不要让汽水回落在包子上，不然包子容易回缩。