4、鱿鱼母,一般是夏季本港捕获的带籽母鱿鱼， 多为手工诱钓捕获， 通常加工成干品， 被认为是营养丰富的食品， 通常可以煮粥或者熬排骨 。
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5、鱿鱼干,现在多为印尼进口的低价鱿鱼晒制而成， 肉质较为不甜， 但口感相差无几 。
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6、茶座或KTV鱿鱼干,通常是采购北海或者越南晒制的鱿鱼干， 肉质较为厚实， 口感也不错 。
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7、鱿鱼丝或鱿鱼片制品,通常由南美进口的另一类鱿鱼加工而成， 这种鱿鱼肉质较硬， 而且甜味差， 只能加工成鱿鱼丝 。
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五、软丝
体型界于墨鱼和鱿鱼之间， 不宽也不窄， 内壳角质(软丝骨)是透明的， 呈羽状， 一般产于夏季或秋季， 近海礁石边可钓获， 口感比鱿鱼稍硬， 一般适合切花炒韭菜 。
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