番茄鱼是用番茄和鱼炖的 。 番茄富含维生素和矿物质， 黑鱼富含不饱和脂肪酸 。 两者结合不仅好吃， 还是绿色健康的家常菜！
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番茄鱼
【茄汁鱼的鱼是什么鱼？东北茄汁鱼用什么鱼，看专业文章，了解】番茄的做法：
1.食材准备：黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量；请市场的厨师把黑鱼煮成鱼骨和鱼片， 洗净沥干， 然后用1勺料酒和少量盐腌制15分钟， 西红柿去皮切成小块， 姜切片， 葱切碎 。
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食物准备
2.烧热油锅， 爆香姜片， 爆香鱼骨， 全部变色后捞起；在剩下的油锅里煸炒西红柿， 直到它们变软并被沙掉；加入2小碗水， 烧开， 加入鱼骨， 煮熟 。
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锅里热油， 炒姜片， 炒鱼骨， 变色 。
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在剩下的油锅里煸炒西红柿， 直到它们变软并析出 。
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加入2小碗水， 烧开， 加入鱼骨， 煮熟 。
3.煮至汤汁粘稠， 加入1汤匙番茄酱， 加入适量盐调味；用筷子夹起鱼片， 放入锅中(防止酸菜鱼的汁液一起倒出来) 。 用筷子拨开， 煮至鱼片全部变色， 关火， 撒上葱花 。
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煮到汤汁浓稠， 然后加入1汤匙番茄酱 。
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煮到鱼完全变色 。
4、出锅， 摆盘 。
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不稳定
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不稳定
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不稳定
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