吃螃蟹时候吃到蟹黄有点苦这一点其实很多人都有碰到过，那么螃蟹蟹黄苦是什么原因？蟹黄有苦味还能吃吗？螃蟹蟹黄苦是什么原因1、螃蟹还未成熟 有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实 。
【螃蟹蟹黄苦是什么原因 吃螃蟹蟹黄苦是为什么】 建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用 。
2、螃蟹烹调准备不足 螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦 。大闸蟹烹调前准备工作要充分 。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天 。两天后，蟹基本就“养净”了 。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了 。
3、螃蟹已经生病 生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实 。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足 。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”——一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别 。
蟹黄有苦味还能吃吗蟹黄苦能不能吃是视情况而定的 。
嫩螃蟹蟹黄苦可以吃 苦的蟹黄表现为颜色、比较稀、蟹黄不结块，而且蟹黄的量不多，主要是螃蟹太嫩，还没有发育完全造成的 。这种蟹黄是可以吃的，但苦味的口感不佳 。
脏螃蟹蟹黄苦不能吃 蟹黄比较饱满，但是颜色比正常蟹黄略淡，因为蟹黄的组成由卵细胞、螃蟹消化组织、性腺组织，所以也有可能是螃蟹没有“养净”导致的苦味，蟹黄中有脏东西残留，这种蟹黄是不宜吃的 。
相关经验推荐
- 六月黄的公蟹为什么有蟹黄 六月黄公蟹怎么会有黄
- 蟹黄苦吗? 蟹黄是苦的可以吃吗
- 蟹黄有点苦能吃吗 蟹黄有点苦能吃吗怎么做
- 蟹黄有苦味可以吃吗 蟹黄是苦的能不能吃
- 蟹黄酱如何做好吃 蟹黄酱怎么做好吃
- 为什么螃蟹吃起来是苦的 为什么螃蟹吃起来是苦的呢
- 蟹黄没凝固是没熟吗还是没熟 蟹黄没凝固是没熟吗
- 减肥期间能吃螃蟹吗 减肥期间能吃螃蟹吗怎么吃
- 苦瓜心能不能生吃 苦瓜里的籽是红色的可以吃吗
- 苦瓜干泡水喝能降血压吗 干苦瓜片一次泡多少