泥鳅和黄鳝是两种都生活在稻田中的淡水鱼类 ， 这两种都可食用 ， 并且味道都十分鲜美 ， 营养丰富 ， 想必很多人都还不是很了解这两种水产 ， 那么这泥鳅和黄鳝的区别都有什么呢？品种不同泥鳅：泥鳅属于鳅科 ， 我国南方分布较多 ， 北方不常见 。全年都可采收 ， 夏季最多 ， 泥鳅捕捉后 ， 可鲜用或烘干用 。可食用、入药 。泥鳅被称为“水中之参” 。
黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目 ， 合鳃鱼科 ， 黄鳝属 。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等 。
体型不同泥鳅：泥鳅 。体为长圆柱形 ， 尾部侧扁 ， 口下位 ， 呈马蹄形 。口须5对 ， 上颌3对 ， 较大 ， 下颌2对 ， 一大一小 。尾鳍圆形 ， 鳞片细小 ， 埋于皮下 。体背及背侧灰黑色 ， 并有黑色小斑点 。体侧下半部白色或浅黄色 。
黄鳝：体细长呈蛇形 ， 体前圆后部侧扁 ， 尾尖细 。头长而圆 。口大 ， 端位 ， 上颌稍突出 ， 唇颇发达 。
营养成分不同泥鳅：每100g泥鳅热量15.00大卡 ， 碳水化合物2.90g ， 脂肪0.20g ， 蛋白质0.80g ， 纤维素0.50g ， 泥鳅肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 还有多种维生素 ， 并具有药用价值 ， 是人们所喜爱的水产佳品
黄鳝：食部每100g含水分80g ， 蛋白质18.8g ， 脂肪0.9g ， 灰分1g ， 钙38mg ， 磷150mg ， 铁1.6mg 。益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿 。
功效不同泥鳅：泥鳅性平、味甘 ， 入脾、肝经 ， 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效 。
【泥鳅和黄鳝的区别】 黄鳝：祖国医学认为 ， 黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能 。
相关经验推荐
- 泥鳅吃了会上火吗 吃泥鳅有什么好处
- 鳝鱼有寄生虫吗
- 鳝鱼的营养价值
- 怎么能让泥鳅吐泥 泥鳅怎么清洗体内淤泥
- 黄鳝的功效与作用
- 黄鳝不能和什么一起吃
- 黄鳝的营养价值
- 黄鳝孕妇可以吃吗
- 小暑黄鳝赛人参什么人不宜吃 小暑为什么要吃黄鳝
- 宝宝能吃黄鳝吗