在日常生活中，很多人特别喜欢吃皮蛋 。那么吃皮蛋可以降火吗？我们都知道，夏季吃点皮蛋，对身体有好处 。那么皮蛋一天最多吃几个？吃皮蛋可以降火吗皮蛋有降火作用 。
立夏节后天气渐渐炎热起来，很容易上火 。当出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等中医所说的“上火”症状 。
鲜鸭蛋加工成皮蛋后，矿物质含量比鲜蛋更丰富，蛋白质更易于被人体消化吸收 。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23% 。松花皮蛋属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效 。
皮蛋一天最多吃几个皮蛋含铅，多吃会中毒 。传统含铅皮蛋，不用说肯定是不行的 。但就算是无铅皮蛋，也并非做到完全无铅 。严格来说只存在低铅皮蛋 。所以要控制进食的数量 。一天吃1个合适，最多就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全 。
皮蛋吃太多有什么危害1、铅中毒 皮蛋腌制时间要两个多月，很多商家为了加快制作时间，使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成 。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒 。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒 。可能会导致失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍 。
2、影响儿童智力 铅中毒可不是小事 。尤其是儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，所以儿童应少吃甚至不吃皮蛋 。
3、引起缺钙 铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状 。儿童更容易受铅的毒害，就算经常食用“无铅松花皮蛋”（实际上含少量铅）也容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良 。
4、影响消化 皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收 。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸 。
吃皮蛋中毒怎么办1、催吐 吃下去的时间在1到2小时内，可采取催吐的方法 。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下 。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐 。也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服 。
2、导泻 如果时间超过2小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻 。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的 。
3、解毒【吃皮蛋可以降火吗 皮蛋吃太多有什么危害】 轻微中毒的，可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服 。以及吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外 。平常没有中毒症状问题的，也吃完皮蛋，建议多吃些富含膳食纤维的食物 。
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