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吃香菇有什么好处和坏处

生活百科饮食指南

【吃香菇有什么好处和坏处】香菇，主产于随州、山东、河南、浙江等地 。其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。那么吃香菇有什么好处和坏处呢？好处：增强免疫力香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升 。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇 。

降血压、降血脂、降胆固醇香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
防癌抗癌香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
吃香菇的坏处难以消化 香菇中含有较多的膳食纤维，膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，则会加重肠胃负担，引起肠胃不适 。
引起腹泻 香菇中的性平偏寒，吃多了可能会引起腹泻，因为香菇是动风性食物，也有引发身体旧疾的可能，有皮肤瘙痒等症状的人要少吃 。

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