食材主要食材：羊排400克 。
其他食材：土豆1个 ， 胡萝卜1根 ， 葱、姜、冰糖、酱油、料酒、草果、香叶、干辣椒、小茴香、盐适量 。
做法步骤1.首先将羊排砍成块 ， 土豆切块 ， 胡萝卜切块 ， 姜切片 ， 葱白切段 。
2.锅中倒入清水 ， 加入羊排 ， 焯出血水后 ， 捞出洗净 。
3.锅中倒入油 ， 加入两勺冰糖 ， 翻炒至融化时 ， 倒入羊排 ， 翻炒片刻 ， 淋入适量酱油、料酒翻炒上色 ， 倒入适量清水 ， 以盖过羊肉为宜 ， 接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香 ， 加一勺盐 。
4.盖上锅盖 ， 焖至羊肉软烂后 ， 倒入胡萝卜、土豆 ， 加盖 ， 继续焖至土豆、胡萝卜软烂 ， 翻炒收汁就可以出锅装盘了 。
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功效健脾化滞、温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨 。
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成果图【红烧羊排】
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