开胃健食橄榄菜中含有大量的有机酸,包括醋酸、亚硝酸、维生素C等,炒熟之后酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食欲 。
【橄榄菜的功效与作用】
益智健脑橄榄菜中橄榄含有很高的不饱和脂肪酸,包括有亚油酸、亚麻酸等具有较强的抗氧化活性,还有增强记忆力、促进智力发育等作用,尤其适合中老年人食用,可减缓智力衰退 。
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保护心血管橄榄中含有一定量不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸有较强的抗氧化活性,能逆向氧化还原低密度脂蛋白,促进其分解成脂肪酸和胆固醇,并促进其代谢,能有效的降低血液粘度、帮助清除血栓,可保护心脑血管 。
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