带鱼头能吃吗带鱼头怎么做好吃 _带鱼头怎么做好吃

带鱼头能吃吗能吃。
带鱼头性温，味甘、咸；归肝、脾经，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，而且对人体无毒害作用，因此，带鱼头是可以食用的。

功效：补充营养、促进食欲。
带鱼头炖土豆原料：一个土豆、适量带鱼头、菜心、黄酱、食盐、白糖、老抽、香油、花椒、大料、高汤、葱、姜、大蒜等。
做法：
1、将带鱼头洗净，煎至两面金黄备用。
2、将大蒜炸至金黄，放入黄酱、葱、姜、花椒、大料炒香后加入高汤。
3、放入带鱼头，加入盐、味精、白糖、老抽烧至入味备用。
【带鱼头能吃吗带鱼头怎么做好吃】 4、锅内留鱼汤把土豆烧至入味后，装在码好菜心的盘中。
5、将烧好的带鱼头围在周围浇上鱼汁即可食用。
功效：补脾益气、通利大便。

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带鱼头怎么处理1、先将带鱼在淡盐水中浸泡一小会，反复搓洗，以去除表面的黏液。
2、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口，注意不要剪断了。
3、用手握着鱼头，慢慢轻轻撕扯，可以将鱼内脏顺着鱼头的撕扯取出。
4、然后再去除鱼鳃、鱼鳞，在自来水下冲洗干净即可。

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吃带鱼头要注意什么1、选择红烧、糖醋烹饪方式为宜。带鱼头的鱼腥味比较重，清蒸不利于腥味的去除，一般建议用红烧、糖醋等加工方式烹饪为宜。
2、死带鱼头不宜食用。死带鱼头中会产生大量的有害物质，这些物质对身体有一定的危害作用，食用后容易引起身体的不适。
3、不宜多吃。带鱼头性温，而且在烹饪过程中也会放一些香辛料进行去腥，过量食用容易引起身体上火，出现发热、口干舌燥等不适反应。
4、痛风及尿血酸较高的人群不宜食用。带鱼头中含有少量的嘌呤物质，易使血液中的尿酸含量升高，诱发痛风或加重痛风，不利于调理身体。