辣椒叶能吃吗【辣椒叶能吃吗 辣椒叶怎么吃】 辣椒叶可以吃的 。
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好 。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤 。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用 。
另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食慾，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。
1、凉拌 用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入薑末，用盐、酱油、醋凉拌 。
2、煮汤 鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个 。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味；(辣椒叶与鸡蛋浆炒食也是简易美味食疗 。)
3、煎饼 将麵糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用油煎或炸酥即可直接食用 。
此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等 。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食，吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味 。
辣椒叶有什么功效1、舒经活络 辣椒叶味苦，性温，有舒经活络的功效，可配伍不同的中药予以治疗冻疮、足跟深部肿胀的病症 。
2、杀虫止痒 辣椒叶味苦，性温，可以外用，有杀虫止痒的功效，配伍不同中药可以治疗顽癣、癙忧、疥疮、斑秃等病症 。
3、养血健胃 辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果 。
4、补充钙质 研究发现，每100克辣椒叶当中含钙量约为233 毫克，而我们所买的“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克，如此来看，辣椒叶和紫苏叶的含钙量都要高于“高钙牛奶” 。
5、防癌 不仅辣椒叶中的铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒也高于果实近1倍，所以说辣椒叶有一定的抗癌作用 。
6、减肥 辣椒叶有减肥的功效，因为辣椒叶可以燃烧脂肪，能够消耗大雨25%的卡路里 。除此之外，辣椒能够促进体内生产两种酶，能够有效阻止脂肪过量堆积 。
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