土豆丸子怎么做：简单土豆炸丸子 材料：土豆2个，淀粉20克，黑胡椒适量，盐适量 。
做法：
1、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿
【【土豆丸子怎么做】土豆丸子的做法大全】 2、把蒸好的土豆压成泥 。
3、把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐，搅拌均匀，如图 。
4、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子 。，
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出 。
小贴士：
1、淀粉也可以换成等量的面粉 。
2、如果土豆泥比较干的话，可以放一点牛奶 。
4、烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以 。
5、把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节 。
6、喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可 。
小贴士：这种烤法里面还是软糯的土豆泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间 。
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土豆丸子怎么做：炸土豆鸡蛋丸子 材料：土豆200g，胡萝卜100g，香菜20g，蛋清1只，盐2g，胡椒粉1g 。
做法：
1、土豆蒸熟压成泥 。
2、将胡萝卜切碎放入土豆泥中，再将香菜切碎放入，不喜欢香菜的可以放葱 。
3、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲 。
4、加入盐和胡椒粉，也顺着一个方向搅拌上劲，搓成丸子 。
5、放入锅中，炸成金黄色即可
小贴士：下丸子前油温稍高，但火力要调小 。
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