冬瓜丸子汤怎么做一 材料：冬瓜400克，肉沫80克，油适量，盐适量，香菇3个，红萝卜30克，芹菜20克，姜2片 。
做法：
1、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸 。
2、把所有的材料加入肉末中剁均匀 。
3、加入半茶匙糖、1茶匙盐，继续剁均匀，再加入油朝一个方向搅拌均匀 。
【【冬瓜丸子汤怎么做】冬瓜丸子汤的做法】 4、锅里加入冬瓜翻炒片刻，加入鸡汤小火煮 。
5、丸子用手挤出后，用勺子取出，放入锅里，全部丸子加入后调成大火 。
6、待全部丸子浮起，再下盐调味即可 。
小贴士：
1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅 。
2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水 。
3、丸子不要太大，以免冬瓜过熟丸子还没熟 。
4、丸子全部浮起即可关火，冬瓜不全熟也没关系，因为泡在汤里，汤的余热会把冬瓜焖熟 。
做法：
1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可 。
2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片 。
3、水或者鸡汤烧开后放入冬瓜 。
4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中 。
5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅 。
小贴士：丸子本身是有盐味的，因此汤不能口味太重 。
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冬瓜丸子汤怎么做三 材料：冬瓜750克，胡萝卜1根，芦笋100克，丸子200克，虾仁100克，姜少许，食盐2克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，大喜大牛肉粉5克 。
做法：
1、虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻 。
2、胡萝卜切片;芦笋切段;冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁 。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片 。
3、炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里 。
4、利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜，加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟 。
5、加入大喜大牛肉粉，再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟 。
6、最后放入虾仁，将虾仁煮熟，根据口味放盐调味即可 。
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