海蛎干的营养价值1、海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 ， 是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
【海蛎干的营养价值】 2、海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元 ， 对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
3、海蛎干除了含钙量很高外 ， 含磷也很丰富 ， 钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 补充磷有利于钙的吸收；
4、海蛎干中还含有维生素B12 ， 这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；
5、海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此适量食用可预防动脉硬化 。
6、海蛎干的锌元素非常丰富 ， 男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。
海蛎干的功效海蛎食疗 ， 适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐 ， 心神不安 ， 自汗盗汗 ， 遗精等症 。
海蛎干清洗海蛎晒干的过程会残留很多细沙石 ， 有些难洗的必须使用刷子 ， 浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水 ， 主要就是去除残留的细沙石 。
海蛎干怎么泡发将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了 。先准备一盆热水 ， 将少许小苏打粉溶于热水中 ， 然后将海蛎干放入热水中浸泡 。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了 。这么做不仅能使海蛎干更干净 ， 同时还能有效去除海蛎干的异味以及腥味 。把海蛎晒成干除了保留了海蛎的原汁原味和营养成分 ， 更便于保存 。大家在泡发的时候一定要使用正确的方法 ， 这样才能使其营养价值不流失 ， 烹制的时候吃起来口感也更好 。
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