河蟹是海鲜市场比较受欢迎的一种食物，肉质细嫩，营养丰富，但是有人说吃河蟹会上火，这究竟是不是真的呢？吃河蟹上火吗一般不会 。
河蟹是一种水生生物，从中医角度来说螃蟹本身属于性味寒凉的食物，食用之后不仅不会上火，而且河蟹还具有较好的清热解毒作用，对上火引起的咽喉疼痛、口舌干燥、大便秘结等症还具有一定的辅助治疗作用，因此一般吃河蟹是不会导致上火的 。【吃河蟹容易上火吗 吃河蟹上火吗】
为什么有人吃河蟹上火螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但是有的人食用螃蟹之后会出现上火反应，其实，这不是螃蟹本身的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多 。很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火 。
吃螃蟹的注意事项1、螃蟹属凉性食物，吃多可能会引起肠胃疾病，腹痛腹泻等，所以吃螃蟹时最好配上姜、黄酒这样的温热性食物 。
2、螃蟹的胆固醇含量很高，所以血糖、血脂高的人，最好不要多吃，尤其是蟹黄 。
3、患有胆囊炎的患者还可能会引起胆绞痛 。另外痛风的人也不要多吃，螃蟹中的嘌呤含量高，容易引发痛风 。
4、适量：每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克 。膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，为了避免引起心血管疾病，建议不要多吃，一次吃1只左右即可 。
吃螃蟹有什么好处1、抗感染、促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效 。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹 。
2、解毒 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
3、抗衰老 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老 。
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