重阳节适合做什么菜 重阳节吃什么饭

鸡肉鸡肉性温,味甘,有温中益气、补精养血的功效 。重阳节宜食之 。
重阳节鸡肉怎么吃 材料:鸡腿、花椒粉、姜、大葱、辣椒粉、白砂糖、盐、酱油、料酒、植物油 。
做法:
1、将新鲜鸡腿肉切成块状,倒入料酒、用酱油腌制3分钟;
2、锅中放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;
3、放油,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。

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黄鳝中医认为黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,有滋补肝肾、祛风通络的功效 。
重阳节黄鳝怎么吃 材料:粳米、鳝鱼、酱油、植物油、姜汁、小葱 。
做法:
1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀;
2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟,
3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟,
4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可 。
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海带海带含丰富的碳水化合物和维生素C,营养价值极为丰富,非常适合在短时间内补足身体营养,秋后尤为适宜 。
重阳节海带怎么吃 材料:海带,排骨
做法:
1、将干海带用清水浸泡4小时,将其泡开 。
2、沥水后切成长方条;
3、排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净 。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片 。
3、用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟 。
4、在后半段时间加盐调味 。
5、出锅 。
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猪肝猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分,是补气血的佳品 。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能,预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现 。
重阳节猪肝怎么吃 材料:猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱姜蒜 。
做法:
1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时 。
2、将猪肝切片 。
3、用料酒、酱油腌15分钟左右 。
4、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条 。
5、炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可 。
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香菇香菇有“蔬中之王”之称,是秋后滋养身体必不可少的第一法宝 。
重阳节香菇怎么吃 材料:猪肉、鲜香菇、猪油、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉 。
做法:
1、将肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
【重阳节适合做什么菜 重阳节吃什么饭】 5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成 。
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鳜鱼俗称桂鱼 。可以补气血,益脾胃 。《日华子本草》云:鳜鱼益气 。《开宝本草》认为益气力,令人肥健 。尤以气虚兼脾虚者最宜 。
重阳节鳜鱼怎么吃 材料:鳜鱼、葱姜、油、盐、料酒、鸡精 。
做法:
1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净,在鱼身两侧划十字形刀花,用盐在鱼身上均匀擦一遍,腌渍1小时 。

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