鲈鱼怎么做下奶：木瓜鲈鱼汤 材料：鲈鱼600g、木瓜半个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、黑木耳适量、葱适量 。
做法：
1、木瓜半个去皮切成条 。
2、鲈鱼骨肉分开，片成片 。
3、黑木耳提前泡好洗净 。
4、葱姜蒜切碎 。
5、热锅凉油先放入鲈鱼的骨头煎一煎 。
6、加入姜蒜，葱头 。
7、黑木耳 。
8、倒入清水煮开，加入料酒 。
9、盖上盖煮2分钟 。
10、加入鱼肉片、木瓜、适量的盐煮开 。
11、煮至肉熟即可 。
2、鲈鱼的两面都切一下花刀，以便更好的入味 。
3、将葱姜蒜塞一部分在鱼肚子里面，是为了让鱼里面也不会有腥的味道 。此时我会把盐抹在鱼的两面，不用太多，只要是为了蒸的时候能够将盐味渗入进去 。
4、然后把剩下的葱姜蒜撒在鲈鱼的上面，，同时要倒上料酒 。
5、蒸锅里面放入足够的水，一定要在水开的时候，蒸汽已经上来后再放入鱼，上屉蒸 。
6、蒸的过程中不要揭开锅盖 。
7、可以出锅了 。
8、差不多有8~10分钟左右，倒入少量的生抽和橄榄油，再盖上锅盖蒸大约2~3分钟即可 。
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鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼蒸豆腐 材料：鲈鱼350g、嫩豆腐250g、油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量 。
做法：
1、豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用 。
2、鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透 。
3、把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝 。
4、上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之 。
【【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法鲈鱼下奶的做法大全】 5、淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可 。
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