皮蛋瘦肉粥怎么做好吃皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 _生活百科

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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃1、粥虽然很普通但也很受欢迎，很多人依旧保持着早餐喝粥的习惯，尤其是父母那一辈的人。早餐喝粥不仅养生还很好消化，我以前会在晚上将粥煮上，专门煮粥的家电，早上就可以吃上浓浓的大米粥了。搭配喜欢的小菜那就更加好吃了，其实粥有很多种升级，不一定就是普通的大米粥。
2、还可以搭配其他各种食材，煮出来各种味道的粥。比如这里推荐的是皮蛋粥，里面还会添加瘦肉，这也是非常经典的一款粥。记得以前上大学的时候，和同学在宿舍煮过这道粥，那应该是第一次吃皮蛋粥，味道和口感都非常的好。其实煮起来一点都不难，味道和口感都不比外面卖的差。
3、除了皮蛋和大米之外，还要准备一些里脊肉，当然是全瘦肉，另外就是香菇等，这样食材就更多了，营养上更加全面，吃起来的口感也是更有层次。一层煮多少粥就准备相应的食材，毕竟煮好的粥要吃掉，不然就浪费。这里准备的是两个皮蛋，直接去超市买现成的就可以了。
4、松花蛋可以先煮五分钟左右，这样里面的蛋黄会凝固。放凉之后将皮蛋剥好，再将里面的皮蛋切成小块，准备好的香菇洗干净，香菇也是要煮五分钟，煮好后放凉，再将香菇切成小块。

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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃1、皮蛋瘦肉粥是一种常见的食物，它的主要材料是皮蛋跟瘦肉，我们需要将大米用清水煮开之后，在将入皮蛋、瘦肉以及生姜、葱花等，将猪肉煮熟以及大米煮烂就可以熄火了，但是要注意猪肉最好是腌制好在加入，腌制的猪肉才比较有味道，而且不能煮太久，以免猪肉出现变老的情况。
2、1 ，先把大米准备好，在把大米洗干净在水中泡个半个多小时，煮的时候大米更容易的煮烂。在把准备好的姜洗干净，切成细丝备用着。在把葱洗干净，切成碎末。把切好的姜和葱放入碗中备用着。
3、2 ，在把准备好的猪肉洗干净，把猪肉切成细丝，把切好的猪肉放入一个碗里，在碗里倒入适量的料酒、生抽把猪肉搅拌均匀，腌制个20几分钟。在把准备好的皮蛋切成小块的样子，放入碗里备用。
4、3 ，在锅里倒上适量的油。把油烧热后，把腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒几下。在把猪肉丝盛出来用碗装着。在准备一个砂锅，把泡好的大米捞出来放入砂锅里。再把切好的姜丝放入砂锅里面，开大火开始煮起来。

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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃1、煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。挑好后不能直接煮，最好先腌半小时。具体步骤是：先把米淘洗干净，再用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制即可。
2、大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
3、在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，关火。第二个皮蛋最好在关火前半小时加入粥中。