腊肉要腌几天才可以晒一般来说腊肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾晒了，不过盐多盐少、气温高低，都会影响到需要腌制的时间 。若喜欢味道重点的可以多腌制几天 。
意在腌制期间要把肉翻一下，以便更能入盐味，感觉盐抹得少的还可以再抹一次盐，腌制好的腊肉用绳子穿起来，放太阳下晒几天，等闻到腊肉的香味就成功了 。
腊肉要晒几天才可以吃关于腊肉要晒几天才可以吃要根据气温和地区而定，一般腌透以后风干或者晒干半个月以后就有腊味了，记住晚上要收起来，有些地方晚上会有露水 。
1.把五花肉改刀成宽5cm左右的长条 。
2. 用高度白酒充分均匀地搽洗五花肉的表面 。作用有二：一是消毒杀菌;二是防腐 。这一步要认真的完成 。
3.按照一公斤肉5g盐的比例，均匀地在肉的表面裹挂上盐，盐不能放多了，不然影响口感 。
4.把适量的花椒粉、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、十三香、白糖均匀地裹挂在肉上，并用了的搓揉肉条，使香料充分的附着在肉上 。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使香料入味 。
5.从冰箱里取出腌制好的五花肉，在表面薄薄地涂一层生抽，主要是上色，不能太多，因为之前就调好味了，多了就会影响口感 。
6.找通风透气的阳台或者是院坝，把肉晾晒起来 。一周后，收起做好的腊肉，切够一顿的量为一块，装入密实袋或者是真空包装，放冰箱冷藏备用 。
【腊肉要腌几天才可以晒】
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