无花梨干百合汤水食材：瘦肉300克、无花果6粒、梨干8片、干百合20克、南北杏10克、干淮山20克
做法：
1、将干百合、南北杏、淮山浸水，其他材料洗净备用;
2、瘦肉汆水备用;
3、将所有材料加入煲内，水滚后转小火煲1.5小时，下盐调味即可 。
功效：此汤有补脾养心, 滋阴润肺, 化痰止咳之效 。
做法：
1、清洗干净急冻螺头(可利用粗盐);
【百合和什么一起煮润肺止咳 解秋燥必备滋润汤水】 2、莲子、百合、南北杏、蜜枣清洗后, 浸泡15分鐘, 然后去水备用;
3、瘦肉洗净后飞水备用;
4、螺头飞水时可加入1茶匙米酒以去雪、腥味;
5、将所有材料放入煲内, 用12碗水用大火煲滚, 转中小火煲2小时;
6、将螺头取出, 稍为放凉, 切片再放回煲内多煲5~10分鐘, 加入少许盐作调味即可, 煲到已冧身的螺肉, 非常好吃 。
注意事项：梨性偏寒助湿, 多吃会伤脾胃, 因此脾胃虚寒人仕应少吃; 而糖尿病人亦要注意梨的糖份相当高, 份量要听从医生指引 。
2、如用铸铁锅煲，加入水后用中火煲滚，水滚后用最小火煲半小时，关火后由它焗住，1小时后再开火，煮滚后再转最小火再煲半小时，晚上用餐时再煲滚加小许盐就可以了 。
3、因铸铁锅比较储热 所以不用连续开火两小时已上也能煲出入味汤水，#如用其他锅具可煲滚后转小火煲两小时 。
注意事项：寒咳人士不适宜加入鸭嘴梨煲 。
文章插图
海底椰无花果百合汤材料：海底椰干1两、苹果2个、雪梨2个、干百合1两、红枣5粒、蜜枣1粒、无花果5粒、南北杏1茶匙、猪展300克、水2000毫升
步骤：
1、猪腱汆水备用 。
2、海底椰、无花果、红枣、干百合洗净沥干 。
3、苹果和雪梨切开去芯 。
4、锅中放入所有材料，大火煮滚后再以小火煲约2小时 。
5、放入蜜枣及盐调味 。
功效：海底椰有止咳润肺的功效，有助解决干燥引起的喉痛不适，秋天和冬天饮用就最好不过啦!
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