花生怎么吃最有营养1、花生以炖煮的方式处理最理想 ， 不仅口感潮润 ， 且能避免营养成分在烹调中大量流失 。
2、花生适合制成甜品 ， 也可炒食 ， 与肉类一起炖煮更佳 ， 入口烂熟 ， 容易消化;搭配猪脚炖煮食用 ， 有助女性丰胸 ， 并可促进产妇分泌乳汁 。
3、花生的包膜富含许多营养素 ， 烹调食用时 ， 最好连同花生仁一起食用 。
4、或可将干花生碾成花生粉 ， 撒在菜餚上 ， 增加风味和营养价值 。
5、花生可以生吃、水煮、油炒或油炸 ， 尤以水煮最能保留营养价值 。花生所含的植物固醇、白藜芦醇 ， 除了有预防癌症的作用 ， 还能防止心肌梗塞 ， 对于预防糖尿病、心血管疾病或改善肥胖症状 ， 皆有明显效果 。
2. 捞起沥干放凉 ， 装入袋中整包丢进冷冻库 ， 冷冻一夜 隔天再进行以下步骤;
3. 将花生自冷冻库取出 ， 经过热胀冷缩这时花生的结构组织已经改变 花生皮膜也变皱皱的 ， 搓揉一下将所有花生皮去除;
4. 将去皮花生仁略冲洗后倒入锅中加入3~4倍的水 开大火煮沸后盖上盖子 以小火炖煮2个小时至花生鬆软 ~完成了 加糖!
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花生的保健功效1、稳定情绪：花生富含维生素B群 ， 是维护神经系统正常运作的重要成分;其中维生素B6 ， 有益大脑制造血清素 ， 维持愉快的心情 ， 亦可改善女性生理期前不安的情绪 。
2、抗氧化：存在于花生仁包衣中的塬花青素 ， 能保护花生中的油脂不被氧化而腐坏 ， 简称「OPC」 ， 人体无法自行合成 ， 是目前发现的一种强效天然抗氧化成分 。
【花生怎么吃最有营养 炖煮的方式最理想】 3、增强记忆力：花生中的卵磷脂 ， 是神经细胞的重要成分 ， 不仅有益神经系统 ， 亦可延缓衰老、增强记忆力 。
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