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哈密瓜百合瘦肉汤的做法准备食材：哈密瓜半个瘦肉250克百合25克陈皮2克盐适量1. 哈密瓜洗净 ， 削皮去核 ， 切块
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2. 瘦肉洗净 ， 切大块 ， 汆水捞起
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3. 陈皮用清水泡软 ， 刮去白瓤 ， 百合洗净
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4. 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 大火煮沸 ， 转小火煲两个小时 ， 下盐调味即可食用
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烹饪小窍门：许多人在吃完哈密瓜后会把皮扔掉 ， 事实上哈密瓜硬皮和瓜肉之间的部分含有丰富的维生素、纤维素 ， 对健康也是极为有益的 。哈密瓜瓜皮切成小丝 ， 加蜂蜜 ， 用凉水冲泡 ， 可起到减肥降脂的功效 。哈密瓜皮可以炒着吃为宜 ， 可清炒 ， 也可与各种肉丝同炒 ， 加点红辣椒 ， 就更是色香味俱佳了 。营养小贴士：哈密瓜味甘、性寒；具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效；适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者 ， 有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用 。百合含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞 ， 对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能 ， 提高机体的体液免疫能力 ， 因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
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