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低碳水化合物食物一览表

生活百科含量

蔬菜1、西兰花
净碳水含量：每100克含3.5克
西兰花富含抗氧化剂和有益的植物营养素 ， 包括抗癌的芥子油苷 ， 以及维生素C和K ， 钾等 。
2、菜花
净碳水含量：每100克含3.5克
菜花被誉为瘦淀粉 ， 做面食时可以代替部分面粉 ， 同时可以替代大米或其他主食 。
菜花富含维生素C和植物抗氧化剂 ， 包括多酚、类胡萝卜素、类黄酮和抗坏血酸等 ， 可帮助预防炎症和氧化应激 。
3、蘑菇
净碳水含量：每100克含2克
食用蘑菇的种类很多 ， 但都是低碳水饮食的良好选择 ， 它们含有许多重要营养素 ， 包括硒、钾、核黄素、烟酸、维生素D、蛋白质和纤维 ， 以及大量促进免疫的化合物 。
4、柿子椒
净碳水含量：每100克含3.5克
富含维生素C和抗氧化剂多酚 ， 可清除自由基 ， 对抗炎症 。
番茄红素是抗氧化剂的最佳来源之一 ， 可降低患癌症和心脏病的风险 ， 并富含维生素C、类胡萝卜素和钾 。
13、孢子甘蓝(布鲁塞尔芽菜)
净碳水含量：每100克含4.5克
孢子甘蓝是维生素C、K以及植物营养素的极佳来源 ， 这些营养素可提高身体抗氧化性并保护DNA免受破坏 。
14、牛油果(鳄梨)
净碳水含量：每100克含2克
鳄梨富含纤维、镁、钾和维生素A ， 并且是健康单不饱和脂肪的极佳来源 ， 对心脏健康有好处 ， 还有助于减肥 。
15、萝卜
净碳水含量：每100克含6克
萝卜含芥子油苷和异硫氰酸酯 ， 具有抗肿瘤、抗高血压、抗糖尿病、抗氧化和抗炎作用 。
16、卷心菜
净碳水含量：每100克含3克
【低碳水化合物食物一览表】 卷心菜是十字花科蔬菜 ， 具有抗炎特性 ， 并且富含维生素K、维生素C、维生素B6、叶酸和锰 。
17、胡萝卜
净碳水含量：每100克含7克
萝卜是维生素A、纤维、维生素C和维生素B6的重要来源 ， 并含有抗氧化剂类胡萝卜素 ， 包括叶黄素和玉米黄质 ， 可保护皮肤和眼睛健康 。
蛋类和乳制品18、柴鸡蛋
净碳水含量：0克
野生放养的鸡不用担心有饲料添加剂的问题 ， 产的鸡蛋也更有营养 ， 包括健康脂肪、蛋白质和多种营养物质 ， 例如B族维生素、胆碱、抗氧化剂类胡萝卜素(叶黄素和玉米黄质) 。
19、全脂无糖酸奶或开菲尔
净碳水含量：每杯含11克
酸奶含有丰富的益生菌 ， 对肠道健康有好处 ， 同时还含有B族维生素和矿物质 ， 包括钾和镁 。
20、乳酪、酸奶油或纯奶油
净碳水含量：每盎司含1-3克
这些乳制品是健康饱和脂肪、B族维生素等的重要来源 ， 但应尽可能选择草饲或有机乳制品 。
碳水化合物含量低的奶酪包括蓝纹奶酪、切达奶酪、山羊奶酪、瑞士奶酪、巴马干酪 。
如果有条件的话 ， 最好选择草饲的牛、羊、禽肉 ， 以及野生鱼类 ， 并避免或限制大多数贝类 ， 这些贝类中重金属(如汞)的含量往往较高 。
很多脂肪鱼富含Omega-3脂肪酸 ， 具有抗炎、抗氧化作用 ， 对于预防心脏疾病和认知能力下降 ， 以及促进儿童大脑发育等至关重要 。
禽畜肉类是蛋白质、脂肪、B族维生素和铁、锌等矿物质的重要来源 。另外 ， 共轭亚油酸(CLA)是反刍动物肉中发现的一种脂肪 ， 有助于增强免疫力和防止脂肪积聚 。

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