六种最受欢迎的低碳水减肥法 _碳水化合物

生酮饮食(Keto Diet)生酮饮食是一种极低碳水、适量蛋白质、高脂肪的饮食方式。
它的饮食比例为：碳水化合物5-10%，蛋白质15-20%，脂肪70-75% 。
生酮饮食的目标是通过保持低碳水摄入量使身体进入称为酮症的代谢状态。
当碳水化合物摄入量非常低时，胰岛素水平会下降，身体会释放大量的脂肪酸。这些脂肪酸通过肝脏转变成酮体。
酮体或酮是水溶性分子，可以穿过血脑屏障为大脑提供能量。
因此，生酮饮食最早被用于治疗儿童的耐药性癫痫。它对其他神经系统疾病和2型糖尿病等代谢问题也有益。
因为生酮饮食可以使身体快速由葡萄糖代谢转换为脂肪代谢，所以它短期内的减肥效果非常明显。很多好莱坞明星和健身专家也是通过生酮饮食来保持身材。
这种饮食方式最早出现时，是彻底砍掉碳水化合物，而不限制蛋白质和脂肪的摄入。但它实行起来非常困难。
经过不断升级改进，才有了当今流行很广的阿特金斯饮食法。
它分为四个阶段：
第1个阶段：每天摄取的碳水化合物控制在20克以下，保持这种饮食2周时间;
第2个阶段：在饮食中逐渐添加含较低碳水化合物的蔬菜、水果或坚果;
第3个阶段：当接近目标体重时，饮食中适当增加更多的碳水化合物直到减重变慢;
第4个阶段：可以随意进食健康的碳水化合物，如从蔬菜水果等健康资源获取的碳水，避免精致碳水化合物。这个阶段可以保持体重不会大幅度波动。
阿特金斯饮食法从被提出到广泛流行，经历了数十年时间和无数人的亲身实践，现代科学也证明了它的安全性和有效性。
埃默里大学人类学教授兼医学博士S. Boyd Eaton在他1988年的著作《旧石器时代的传统》中指出，我们人类并不适合现代的饮食结构，当今许多流行的慢性疾病都与现代饮食习惯有关。
具体来讲，人类祖先的饮食中大多是肉类、鱼类、海鲜、蛋类、蔬菜、水果、块茎、坚果和种子。
严格的现代原始人饮食法甚至完全避免加工食品、添加糖、谷物、豆类和乳制品。
原始人饮食法对于控制体重，缓解一些肥胖相关疾病有帮助。
地中海低碳水化合物饮食在减少脂肪储存方面明显优于低脂饮食，包括内脏(深腹)肝脏和心脏脂肪。
高内脏脂肪已被证明会增加代谢综合征、炎症、心血管疾病和糖尿病的患病风险。
低碳水地中海饮食方式通常富含健康的植物性食物，动物类食物主要以鱼类和海鲜为主。

文章插图
零碳水饮食(Zero Carb Diet)这种饮食的特点是彻底禁止碳水化合物的摄入，只吃肉类、鱼类、蛋类和动物性油脂，
对于零碳水饮食的安全性，科学界至今没有得出满意的答案。大多数医学专家认为，由于饮食中缺少了一些重要的营养元素，比如维生素、矿物质和纤维素等，所以这种饮食方式不适合大多数人。
不过仍有非常多的人接受挑战践行零碳水饮食，他们觉得一旦适应了这种饮食方式，除了体重明显下降外，健康状况也会得到很大改善。
此外，居住在阿拉斯加的因纽特人在一年中的大部分时间都吃零碳水化合物饮食，而且他们的健康状况也非常好。
但零碳水饮食是否适合你，仍需要根据自己身体条件来定，并最好在医生指导下进行。