一般情况下，西瓜中间裂开是比较常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况 。那么西瓜中间裂开还能吃吗？下面一起来看看吧 。西瓜中间裂开能吃吗能吃 。
西瓜中间裂开除了水分相对少了一点，香、甜味道并没有改变，外表和普通西瓜也一样，这样的西瓜是能吃的，只是买家一般不想要这种而已 。
西瓜中间裂开是什么原因1、结果时温度偏低 如果结果时温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内的细胞达不到足够的数量，后期随着温度的升高，果皮迅速膨大，而果实内由于细胞数量不足，不能填满果实内的空间而形成开裂（空心） 。
2、天气影响
如果实发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果实内的细胞分裂和细胞体积增大，而果皮发育需要的营养相对较少，在营养不足时仍发育较快，从而形成开裂（空心） 。
3、果实发育期缺水 西瓜果实的发育不但需要充足的养分，而且需要足够的水分（水分太多也不好），如果实膨大期严重缺水，果实内的细胞同样不能充分膨大而形成开裂（空心） 。
4、过熟才采收 西瓜在成熟前，营养物质和水分不断向果实运输，成熟以后，如果不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流的现象，从果实中流出，因而果实会由于失去水分和营养物质而形成开裂（空心） 。
怎么挑到好吃优质的西瓜1、看表皮颜色及纹路 好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，有点发黄没有绒毛的是熟瓜，一般青绿色比较好 。不要雾雾白白的，不甜也比较不新鲜，瓜皮表面有绒毛，纹路不清，花纹也不清晰，瓜皮发绿的是生瓜 。
2、看底部圈圈 西瓜的好坏生熟，好吃与不好吃，一般可以从西瓜底部的圈圈判断，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃 。还有，瓜底根部为绿色的是熟瓜，瓜底根部为黑褐色，变黄，变枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯干是死了的瓜 。
3、看西瓜蒂头【西瓜中间裂开能吃吗 西瓜中间开裂是什么原因】 西瓜头，就是所谓的蒂头，如果西瓜的蒂头是直直的一条线，就不甜，但若是卷曲圈起来的，就很甜 。
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