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银耳又名雪耳 。银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用 。中医认为,味甘淡性平,银耳具有滋阴润肺,养胃生津的功效,不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。
银耳莲子汤
材料:银耳1朵、莲子20G、冰糖30G 。
做法:
1.银耳用清水泡上35分鐘,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵,洗净 。锅内放入足量清水,将银耳倒入 。大火煮开后,倒入莲子 。
2.中小火熬煮40分鐘,放入适量冰糖煮至完全融化即可 。
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