苹果 苹果是自然界所含多酚类最多的水果，虽然最新的研究常会打破苹果含有丰富铁质的迷思，但是吃苹果的确对健康是有帮助的 。除了铁质以外，还含有多酚、维生素等等能够支持你一天需求的营养，「一天一苹果医生远离你」可不是说假的，为了方便性也可以试试苹果汁 。
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芝麻 芝麻是胜过很多水果高铁质食物，也被推崇为「高铁食物冠军」 。尤其是植物性的关系，造福了许多素食者，就算不摄取动物性来源，也不用怕贫血或是营养不足 。
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动物性蛋白质 动物性蛋白中所含的铁质属于红血素铁，人体的吸收率平均为20~30%，又被称为贫血救星 。红血素当中含有肉蛋白因子，是可以帮助小肠吸收铁质的辅助因子，所以比起植物性的绯红写素铁，人体吸收率更好，更可以被利用 。红肉、深色鱼肉、动物内脏、鸡鸭猪血等等都可以摄取到这类的红血素铁质，贫血者应该要适时适量的补充 。
【缺铁性贫血吃什么补铁补血最快】
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