鸡肉是非常好吃又非常滋补的一道菜 ， 小时候 ， 家里很少吃肉 ， 每到家里有人过生日的时候 ， 就会杀一只鸡 ， 鸡肉都是煮着吃的 ， 那时候吃得津津有味 。但是 ， 现在 ， 觉得这样做出来的鸡肉太过清淡 。下面 ， 我们来看看怎么做鸡肉好吃 。
鸡肉怎么做好吃【鸡肉怎么做好吃视频 鸡肉怎么做好吃】1、先准备一只鸡腿 ， 将其外皮撕掉 ， 将鸡骨剔除 ， 将上面的油脂也去掉 。将鸡肉切成丁点大小 ， 加入少量的食盐、料酒和水淀粉 。再加入一些橄榄油搅拌均匀 。接下来 ， 将花生米放入微波炉当中炸熟 。不要炸太久 ， 以免花生米烧焦 。
2、将葱、蒜和姜洗干净后切成碎末 。再将胡萝卜、青辣椒和红辣椒洗干净后 ， 切成丁状 。锅子洗干净后 ， 加入油 ， 将花椒粒用小火炒香 ， 再将干辣椒放入锅子炸成深红色 。再快速将花椒和干红椒拿出来丢掉 ， 姜葱蒜放进去用大火将其爆香 。
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3、接着 ， 加入准备好的鸡丁 ， 加入少量的豆瓣酱 ， 这样可以炒出红油 ， 接着 ， 将红萝卜放进去 ， 将酱油、料酒、水淀粉和白糖、醋等调成汁倒进锅子里面 ， 将花生米放入锅中炒匀 ， 再放入切好的青椒和红椒 ， 将葱花也放进去翻炒好就可以出锅 。
4、做宫保鸡丁是最好吃的 ， 不过 ， 一定要用最新鲜的鸡肉 ， 购买的冷冻的鸡肉没有那么多适的水分 ， 做出来的鸡肉会很干涩 。做宫保鸡丁要用大火爆炒 ， 这样才能够做出美味的鸡肉大餐来 。加入胡萝卜丁和青辣椒、红辣椒是为了给鸡丁配色 ， 这样颜色更加鲜艳 ， 看起来更好看 ， 适宜儿童吃 。
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