最近感觉天气有些干燥 ， 想煮个银耳汤吃 ， 但煮好的一锅银耳汤 ， 一下子也吃不完 ， 不知道这银耳汤是不是一定要趁热喝呢？热喝比冷喝要好吗？【银耳汤吃冷的还是热的 银耳汤热吃还是冷吃好】银耳汤热吃还是冷吃好根据自身肠胃功能决定 。
银耳汤含有钾、磷、钠、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、烟酸、铁等营养成分 ， 热着吃和冷着吃对其中的营养物质不会发生改变 ， 但对于人体吸收程度来说 ， 本身肠胃功能较弱的人 ， 建议平时多吃温热的食物 ， 有利于肠胃吸收 ， 而冰镇寒凉的食物要少吃 ， 以免刺激肠胃引起身体不适 。
煮好了的银耳汤过夜后第二天能吃吗密封放入冰箱冷藏的话可以吃 。
煮好的银耳汤最好是当天吃掉 ， 这样营养流失率最小、食用口感也是最好的 ， 如果当天吃不完的话 ， 建议用密封的保鲜碗装好 ， 然后放入冰箱冷藏室保存 ， 借助冰箱3-7度的低温环境 ， 来减少细菌滋生 ， 延长银耳汤的食用时间 ， 一般冷藏保存银耳汤密封好的话 ， 可以放2-3天 。
注意：
切勿冷冻存储银耳汤 ， 以免银耳汤经冰冻后结块 ， 再次解冻后虽然没有变质 ， 但口感软烂不好吃 。
银耳汤冷了怎么加热1、放入炖锅隔水加热 银耳汤冷了不能直接过铁锅加热 ， 否则里面的胶质粘液会很容易粘锅 ， 糊在上面 ， 而且还会使银耳汤水分减少 ， 影响食用口感 ， 建议放入之前的炖锅中隔水加热 ， 这样既不会流失汤水 ， 还不会粘锅 ， 加热时间长一点也没事 。
2、蒸锅加热 如果没有炖锅 ， 家里的蒸锅也是可以的 ， 将盛放银耳碗放在蒸架上 ， 然后隔水蒸热 ， 这样的加热方式不仅快速 ， 而且营养也不会流失 。
3、电饭锅加热 现在的电饭锅一般都是不粘涂层材质的 ， 将冷的银耳汤放入电饭锅里进行加热 ， 一般按加热键即可 ， 等时间到了 ， 大概加热5分钟左右就能盛出食用 ， 不用担心粘锅的问题 ， 吃不完还可以继续保温放着 。
4、微波炉加热 微波炉也是常用的加热食物工具 ， 而且加热食物方便快速 ， 将银耳汤放入可以微波炉加热的碗里 ， 然后中火加热2分钟即可 。
银耳为什么不能天天吃银耳含有较高的膳食纤维 ， 适量食用通便效果较好 ， 但吃多了反而会刺激肠胃 ， 增加消化负担 ， 导致人腹痛、腹泻、消化不良等不适 ， 而且饮食讲究食物均衡 ， 天天吃同一种食物 ， 即使肠胃受得了 ， 但营养补充会失衡 ， 对自身健康不利 ， 也要多吃些其他的食物 ， 确保饮食营养多样化 。
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