开心果是许多人喜欢吃的一种坚果 ， 适量的食用有很好的滋补作用 ， 开心果随好吃 ， 但是在购买的时候 ， 应该注意挑选优质的产品 ， 那么开心果怎样挑选才好呢?开心果怎样挑选才好看开心果开口 开心果有两种开口 ， 自然开口、人工或机器开口 ， 自然开口的要比机器人工开口的好 。成熟的开心果外壳会自动裂开 ， 如果没有长熟 ， 加工商会用外力将其夹开 ， 仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐 。如果能完全闭合或者只剩一小条缝 ， 则是人工开口的 ， 自然开口的常常是裂开一大条缝 ， 完全合不拢 。
看果壳颜色 正常的开心果的果壳一般是淡黄色 ， 如果是白色 ， 那就是用双氧水漂过的 ， 吃了不是太好 ， 不建议购买 。
看开心果果仁 开心果果仁的颜色是绿色的 ， 比黄色的要新鲜 ， 储藏时间太久的开心果就不宜再食用了 ， 如果购买的开心果很多都有走油变味的现象 ， 那就是放得太久了 ， 最好还是不选为妙 。
开心果开封了怎么保存开封后的开心果保存在密封的玻璃瓶中 ， 或者将塑料包装袋袋口密封 ， 储藏在阴凉、干燥的环境下 ， 开心果低温低湿情况下可以延长保质期 。
开心果和白果是一样的吗开心果和白果不是一样的 ， 二者无论是从外形还是营养功效来说都有很大的区别：
开心果 开心果是我们平时常吃的一种干果 ， 外型上和白果很相似 ， 但是它不是银杏树的果实 ， 而是开心果树的果实 ， 开心果树又名叫阿月浑子 ， 从南欧传入中国的边远地区 ， 在新疆有栽培 ， undefined 。开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质 ， 具有很高的食疗价值 。常吃开心果能降低血脂 ， 它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;开心果的果衣有花青素 ， 能抗氧化 ， 而果仁含有叶黄素 ， 对视力有好处 ， 不过相比较白果来说 ， 营养价值是差一些的 。
白果 白果是银杏树的果实 ， 一般在九月份到十月份左右成熟 ， 新鲜的白果有一层外表皮 ， 其具有毒性 ， 白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多 ， 毒性也最大 ， 所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除 。
【开心果怎样挑选才好 开心果开封了怎么保存】 白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素 ， 是一种药食两用的食物 ， 一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用 。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用 ， 并还能保护肝脏和血管 ， 有降低血压、血脂的功效 ， 女性食用白果还能起到美容养颜和防治妇科疾病的作用 。
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