奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，那么做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替？做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替岩烧乳酪可以代替 。
如果做蛋糕，因为奶酪片偏咸，做出来口味可能会不同 。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因为里面加了奶油，而是因为质地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的 。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因为加了糖 。
奶油奶酪能自己做吗可以，一起来看看奶油奶酪具体的做法吧 。
材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬 。
步骤：
1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡 。
2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁 。
3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀 。
4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈 。
5、之后用重物压住挤出水分，压1个小时就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了 。
奶油奶酪和奶酪是一样东西吗奶油奶酪其实是一种未成熟的全脂奶酪，口感很细腻柔和，很适合用来做各种调料，用来做奶酪蛋糕不错哦 。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里还添加了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所有质地会很细腻，不过不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的时候是不能碰到手的，不能接触到细菌 。否则很容易变质 。
奶油奶酪小孩能吃吗【做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替 奶酪可以代替奶油做蛋糕吗】 可以 。
奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶 。而且，奶酪还含有维生素D 。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果 。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃 。所以说奶酪对于宝宝来说有着很好的作用，不仅可以补钙，还能有帮助体质体质的作用 。
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