酸菜很多人都吃过，适量的吃一些有很好的开胃作用，它的烹饪方法也很多，炖排骨就是不错的做法，下面来看看酸菜炖排骨怎么做好吃 。酸菜炖排骨怎么做好吃准备好猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗 。同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 。
1.把排骨剁成小块，而且只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的 。然后用开水烫去排骨的血沫 。同时酸菜切成小块，放在冷水中浸泡一会儿 。而土豆去皮切大块，粉条用热水泡软 。葱姜切沫 。
2.烹饪排骨的时候要准备好配料 。在小碗中配上料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀 。
3.烧热油锅，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油以及花椒粉 。
【酸菜炖排骨怎么做好吃 酸菜排骨吃了会胖吗】 4.等到排骨五成熟之后，放入酸菜、土豆和粉条，再多加一小碗水，倒入调好的调料，然加盖用中火炖，十分钟之后就可以吃了 。
酸菜排骨吃了会胖吗不会 。
在酸菜排骨中的热量实际上并不算高，因为酸菜排骨中有大量的酸菜存在，对促进肠胃蠕动有好处，可以利用吃酸菜排骨来帮助减肥，其中的油脂也比较少，所以不会产生发胖的情况 。
酸菜有哪些种类东北酸菜 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物 。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色 。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，还会产生大量乳酸，不仅吃起来非常的美味，并且还有不错的保健作用 。
四川酸菜 四川酸菜，又叫泡酸菜 。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜 。是居家过日子常备的小菜 。这是在四川家喻户晓一种开胃菜 。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆” 。可以说是“脆”中带酸 。
贵州酸菜 酸菜是贵州风味特产，历久不衰，百吃不厌，经济实惠 。“肉末酸菜汤”还登上宴席的大雅之堂，在山珍海味之间“一枝独秀” 。而且贵州酸菜制作过程中不使用食盐，颜色自然，味道清淡 。脆嫩爽口、酸味醇和、久贮不坏、醒酒解腻，当然了，贵州酸菜不仅可以直接吃，也是可以用来炒菜食用的 。
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