花旗参雪蛤
原料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 。
制作方法：
1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质 。
2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用 。
3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可 。
【花旗炖参雪蛤】 Tips：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水) 。不锈钢锅子其次，铁锅不要用 。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味 。
小提示：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，能起到温补的作用 。
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