紫薯粉是采用新鲜的紫薯 ， 经过去皮、粉粹、干燥等工艺加工而成的粉末状食材 ， 不仅含有紫薯的全部营养成分 ， 而且容易保存 ， 也方便加工成其他食品 。宽肠通便紫薯粉富含纤维素 ， 可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒、有害物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
辅助降压紫薯粉还有辅助降压的作用 。紫薯粉中富含钾元素 ， 钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物 ， 还会促进体内矿物质水平的均衡 ， 并最终起到一定的辅助降压作用 。
增强免疫力紫薯粉含有大量黏液蛋白 ， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 提高机体免疫力 ， 预防胶原病发生 。另外紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒易被人体吸收 ， 可留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内自由基 ， 对于维持人体健康、预防疾病有很好的作用 。
补钙强身紫薯粉中含有的矿物质成分丰富 ， 对于维持和调节人体功能 ， 起着十分重要的作用 ， 特别是所含的钙和镁 ， 能够起到补钙强身的作用 ， 可以预防骨质疏松症 ， 适合中老年人食用 。
减肥瘦身紫薯粉的热量比较低 ， 每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
紫薯粉的适宜人群和禁忌人群1.紫薯粉的适宜人群 紫薯粉有宽肠通便、辅助降压、增强免疫、补钙强身、减肥瘦身的作用 ， 适合便秘、高血压、身体虚弱、缺钙、骨质疏松的人群食用 。
2.紫薯粉的禁忌人群 紫薯粉中含有糖分 ， 且容易在肠胃中发酵 ， 因此糖尿病、胃溃疡、湿阻脾胃、气滞食积、过敏体质者不宜食用 。
【紫薯粉的功效与作用】
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