（2）炒锅里放油 ， 油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮 ， 煸出香味 。
（3）倒入鸡肉翻炒；加入料酒、酱油和甜面酱翻炒 ， 加300ml水煮沸；倒入压力锅 。
（4）加入切块的土豆和少许盐；压力锅选择鸡/鸭肉 。
（5）做好后 ， 压力锅会鸣笛提醒 ， 打开锅盖 ， 选择收汁功能 ， 加入切大块的洋葱 。
（6）临出锅前 ， 加入切块的青红椒和葱段 。煮一碗宽面条 ， 浇上汤汁 ， 好好吃 。
7、鸡公煲：
（1）新鲜的鸡肉700克 ， 切成大小合适的块 。
（2）将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀 。
（3）将鸡肉腌制进去 。最好加保鲜膜腌制2小时以上 。
（4）准备好芹菜、香菜、辣椒 。大蒜剥好 。洋葱切块 。芹菜、辣椒切块 。
（5）热锅凉油 ， 爆香蒜头和干红辣椒 。
（6）倒入腌制好的鸡块翻炒 ， 加入适量的黄酒和生抽 。炒至水分收干 。倒入洋葱、芹菜、辣椒 ， 翻炒几下即可 。
（7）煲内放适量热水 ， 烧开后倒入所有材料 。关火闷上20分钟 。起锅后放香菜 。
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