外观不同【裙带菜和海带的区别】 海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分 。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用 。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用 。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状 。
裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜 。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分 。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西 。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子 。
裙带菜其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益 。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴 。
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口感不同海带不同部位厚度不同，中间厚两侧薄，后的一般炖，煮，口感绵糯 。
裙带菜一般分叶和梗，叶为方便储存烘干成干品，泡发后，凉拌或煮汤，口感顺滑，略有嚼劲，口感奇妙，所以有人爱吃有人不爱吃，梗的位置不同，有老嫩之分，都可凉拌炖炒，爽口有嚼劲，总得来说都好吃 。
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