1、食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜 。
2、虾尾处理一下清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 。洗好之后碗里留水 ， 加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味 。
3、趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料 ， 大蒜拍一下切大蒜粒 ， 不需要切的太碎 。姜切末 ， 小葱系葱结 ， 再准备两个八角 ， 几片香叶 ， 一罐啤酒 。食材都准备好以后 ， 把泡虾尾的水倒掉再清洗一下 。
【最简单的蒜蓉虾尾做法 蒜蓉虾尾的做法】4、起锅多放一点油烧热 ， 加入姜末 ， 一大半的蒜碎炒香 ， 加入白糖翻炒均匀 ， 倒入虾尾再翻炒一下 ， 加入啤酒、生抽、盐、香叶、八角、葱结大火烧开 ， 转中火煮15-20分钟 ， 关火挑出葱结大料 ， 盛出虾尾汤汁留在锅里 ， 然后把剩下的蒜末倒入锅中和汤汁拌匀 ， 再把它们一起淋在虾尾上面 ， 撒上香菜就可以开动啦！
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